 |
Überbachene Spargel-Schinken-RollenZutaten für Rezept: Überbachene Spargel-Schinken-Rollen • 1 kg Spargel
• Salz
• 1 Sp./Schuss Zucker
• 1 Tl. Butter
• 40 g Butter
• 1 El. Mehl
• 1 l Spargelsud
• 1 Eigelb
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• 300 g gekochter Schinken in dicken Scheiben
• Fett für die Form
• 50 g geriebener Käse
• Butterflöckchen
• 2 El. gehackte Petersilie
Zubereitung: Überbachene Spargel-Schinken-RollenGeschälten Spargel in kochendes Salzwasser mit Zucker und Butter geben.
10 Minuten vorkochen. Im Sieb ablaufen lassen und den Sud auffangen.
Für die Soße die Nutte in enem Topf erhitzen, Mahl darin hell anschwitzen.
Den heißen Spargelsud unter Rühren angießen, 5 Minuten kochen.
Den Topf vom Herd nehmen. Soße mit Eigelb legieren und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Spargel auf den Schinkenscheiben verteilen, aufrollen und in eine
gefettete, ofenfeste Form legen. Die Soße daraufgeben, mit dem Käse bestreün
und Butterflöckchen darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225°C (Gas: Stufe 4) ca. 20 Minuten
überbacken. Die Rollen mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Dazu: Kurz aufgebackenen Stangenweißbrot und trockener Weißwein.
Bewerten Sie "Überbachene Spargel-Schinken-Rollen"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Überbachene Spargel-Schinken-Rollen" ähnliche Rezepte
Spargelessen VincentSpargel schälen und zu Bündeln zusammenbinden, in Salzwasser, das
mit Zucker und Butter versetzt ist, 15 Minuten garen.
• zum Rezept Spargelessen Vincent
Neür SpargelsalatSpargel schälen und in feine Scheiben schneiden. mit den geputzten und
halbierten Champignons mischen, mit weißweinessig beträufeln und mit
Koriander, Zucker und Salz mischen. Zugedeckt ziehen lassen.
Mit Öl beträufeln und mit Kresse anrichten.
• zum Rezept Neür Spargelsalat
Spargel paniertSpargel waschen, schälen und in Salzwasser, in das man Butter, Zucker und
Milch gegeben hat, bissfest garen. Abtropfen lassen und nacheinander in
verquirltem Ei und Semmelbrösel wenden. In Butterschmalz goldgelb braten.
Dazu schmecken neü Kartoffeln • zum Rezept Spargel paniert
|
 |
|
|
