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Überbackene Avocado I mit TomatenfüllungZutaten für Rezept: Überbackene Avocado I mit Tomatenfüllung • 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 200 g Tomaten
• 1 Bd. Petersilie
• 1 Scheibe Weissbrot
• 2 El. Olivenöl
• 1 Prise getrockneter Majoran
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• 1 Zitrone
• 1 Avocado
• 1 El. Semmelbrösel
Zubereitung: Überbackene Avocado I mit Tomatenfüllung Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Tomaten mit kochendem
Wasser übergiessen und abziehen. Tomaten entkernen und würfeln. Petersilie
abspülen, trockentupfen und hacken. Weissbrot würfeln. In einem Esslöffel
heissem Öl hellbraun rösten. Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Petersilie,
Majoran und Brotwürfel mischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft
abschmecken. Avocado halbieren und entkernen. Schnittflächen mit
Zitronensaft beträufeln. Die Füllung in die Avocadohälften geben.
Semmelbrösel mit restlichen Öl mischen und darüberstreün. Avocados unter
dem Grill oder im ausnahmsweise auf 250 Grad vorgeheizten Backofen etwa
acht Minuten überbacken. Sofort servieren.
Dazu: Bagütte
* Pro Portion ca. 425 Kalorien / 1780 Joule
** Article: 201 of zer.t-netz.essen
From: c.blühm@link-f.comlink.de
Stichworte: ZER, Avocados, Tomaten, Überbacken
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