| |
 |
Überbackene Pfannkuchenrollen mit SpinatfüllungZutaten für Rezept: Überbackene Pfannkuchenrollen mit Spinatfüllung • 125 g Weizenmehl
• 1 Liter Milch
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• Butterschmalz zum Backen
• 600 g Blattspinat
• Salz
• 2 Zwiebeln
• 1 Esslöffel Öl
• 1 Knoblauchzehe
• Pfeffer
• Muskat
• 300 g mittelalter Gouda
• 1 Ei
• 4 Scheiben gekochter Schinken
• 100 g Schlagsahne
Zubereitung: Überbackene Pfannkuchenrollen mit Spinatfüllung Mehl, Milch, Salz und Eier verrühren. 30 Minuten qüllen lassen.
Spinat putzen (kann man auch tiefgefroren nehmen) und in reichlich
kochendem Salzwasser blanchieren. Abgiessen und abtropfen lassen. Im
heissen Fett aus dem Teig vier Pfannkuchen backen.
Für die Füllung Zwiebeln würfeln und im Öl glasig dünsten. Spinat
grob hacken und untermischen. Knoblauch dazu pressen. Mit Pfeffer
und Muskat abschmecken und in eine Schüssel geben.
Gouda grob reiben. Die Hälfte vom Käse und das Ei unter den Spinat
ziehen. Auf jeden Pfannkuchen eine Scheibe gekochten Schinken legen
und den Spinat darauf verteilen. Aufrollen und in eine Auflaufform
legen. Den restlichen Käse darüberstreün und mit der Sahne begiessen.
Im Backofen bei 200 bis 225 Grad (Gas Stufe 3-4, Umluft 180 Grad)
15 bis 20 Minuten überbacken.
Für 4 Personen
Eine Portion hat 730 kcal oder 3070 kJ.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Stichworte: Andreas, Pfannkuchen, Spinat, Überbacken
Bewerten Sie "Überbackene Pfannkuchenrollen mit Spinatfüllung"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Überbackene Pfannkuchenrollen mit Spinatfüllung" ähnliche Rezepte
Crespelle mit Grünkohl undGrünkohl waschen, putzen und abtropfen lassen. Zwiebeln in Spalten
schneiden. Im Butterschmalz andünsten. Grünkohl zufügen. Zugedeckt ca.
20 Minuten dünsten. Ab und zu umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat
abschmecken.
Eier, Milch, ein achtel Liter . • zum Rezept Crespelle mit Grünkohl und
Crespelle mit Grünkohl und Schafskäse Bechamel Grünkohl waschen, putzen und abtropfen lassen. Zwiebeln in Spalten
schneiden. Im Butterschmalz andünsten. Grünkohl zufügen. Zugedeckt ca.
20 Minuten dünsten. Ab und zu umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat
abschmecken.
Eier, Milch, ein achtel . • zum Rezept Crespelle mit Grünkohl und Schafskäse Bechamel
Rosinenbrötchen---- zum Einstreichen-------
1 Eigelb\
1 T Milch / mischen zum
Einstreichen
Mehl mit Hefe mischen und mit den restl. Zutaten ausser den Rosinen
kräftig zu einem Teig kneten. Zum Schluss die Rosinen einarbeiten.
Den Teig aufgehen lassen ca. 30 min. . • zum Rezept Rosinenbrötchen
|
 |
|
|
|
