Übergrillte KräutertomatenbagüttesZutaten für Rezept: Übergrillte Kräutertomatenbagüttes • 8 Scheib. Bagütte (ca. 150 g)
• 1 Knoblauchzehe
• 40 g Butter
• 4 klein. Fleischtomaten (ca. 850 g)
• 1 Bd. Schnittlauch
• 1 Bd. Petersilie
• 1 Bd. Basilikum
• 4 Salbeiblätter
• 45 g Sardellen
• 300 g Mozzarella oder Ziegenkäse
Zubereitung: Übergrillte KräutertomatenbagüttesDie Bagüttescheiben im Ofen goldbraun rösten. Die Knoblauchzehe
pellen und über die Butter pressen, mit einer Gabel gründlich
mischen. Die Knoblauchbutter auf die Bagüttescheiben streichen und
die Scheiben auf ein Backblech setzen. Die Tomaten waschen und in je
4 Scheiben schneiden. Alle Kräuter hacken. Die Tomatenscheiben mit
einer Seite in die Kräuter drücken und mit der Kräuterseite nach
oben auf die Bagüttescheiben legen. Die Sardellen gründlich
abspülen und auf den Tomaten verteilen. Den Mozzarella in 4 Scheiben
pro Portion schneiden und auf die Sardellen legen. Die restlichen
Kreäuter darüber verteilen. In den Backofen schieben und kurz
übergrillen. Heiss als kleine Vorspeise servieren.
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