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ÜberraschungsbrotZutaten für Rezept: Überraschungsbrot • 1 Laib Mischbot a 1 kg
• 3 Knoblauchzehen
• 200 g getrocknete Tomaten
• 50 g schwarze entsteinte Oliven
• 2 El. Olivenöl
• Salz
• schwarzer Pfeffer a.d.M.
• 100 g Roqüfort-Käse
• 100 g Butter
• 1 Bd. Schnittlauch
• >>K.-H. Boller 2:2426/2270.7
Zubereitung: Überraschungsbrot* 4-6 Portionen
Vom Brot ein Drittel als Deckel abschneiden. Dann das Brot im Ganzen
aushöhlen und in dünne Scheiben schneiden.
Knoblauch schälen, mit getrockneten Tomaten und Oliven im Mixer
pürieren. Die Masse mit Olivenöl mischen, salzen, pfeffern.
Roqüfort mit einer Gabel zerdrücken, Butter und Schnittlauchröllchen
untermischen.
Die beiden Aufstriche abwechselnd zwischen zwei Brotscheiben streichen
und wieder in den ausgehöhlten Brotlaib setzen.
: Khb 09/98
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