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Äpfel in RotweingeleeZutaten für Rezept: Äpfel in Rotweingelee • 4 Äpfel
• 6 Blatt Gelatine, rote
• 1 l Rotwein
• 1 Zitrone, unbehandelte
• 1 Zimtstange
• 4 Tl. Johannisbeergelee
• 1 El. Mandeln, gehackte
• 1 El. Rosinen
• 75 g Zucker
• 1 l Milch
• 1 P. Vanillesoßenpulver
• 1 El. Zucker
• 1 Eigelb
• 1 l Sahne
• 1 El. Pistazien, gehackte
Zubereitung: Äpfel in RotweingeleeÄpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen. Gelatine in kaltem Wasser
einweichen. Zitronenschale spiralförmig abschälen, mit Rotwein und
Zimtstange aufkochen. Äpfel hineingeben, ca. 10 Min. auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 4-5 dünsten. Äpfel abtropfen lassen, in 4
Schälchen geben. Johannisbeergelee mit Mandeln und Rosinen verrühren,
in die Äpfel füllen. Zitronenschale und Zimtstange aus dem Rotwein
nehmen, Zucker und die gut ausgedrückte Gelatine unterrühren, über
die Äpfel giessen. Im Kühlschrank erstarren lassen.
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verrühren.
Gelatine nach Anweisung auflösen, unter die Buttermilch rühren und
kühl stellen, bis die Masse halbsteif ist.
Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Süßspeise eventüll mi • zum Rezept Errötendes Mädchen
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Früchte durch ein Sieb passieren.
Gelatine nach Anweisung einweichen, mit Likör in die heiße Masse
rühren und kühl ... • zum Rezept Feine Cranberrycreme
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