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5 Tips für perfektes NudelkochenZutaten für Rezept: 5 Tips für perfektes Nudelkochen • Nudeln kochen
Zubereitung: 5 Tips für perfektes Nudelkochen1) Wasser: pro 100g Nudeln brauchen Sie 1 Liter Wasser. Bei weniger Wasser
kann sich die Stärke nicht lösen - die Pasta wird pappig.
2) Salz: Faustregel: 10g Salz (1Tl) für 100g Nudeln. Aber: Das Wasser erst
salzen, wenn es kocht. Salz verzögert den Siedepunkt, es daürt also
unnötig lange bis zum Kochen.
3) Öl: die Nudeln im kochenden Wasser gründlich umrühren. Kein Öl
zufügen! Öl macht sie rutschig, das bedeutet: Die Sosse kann nicht
haften, die Nudeln nehmen keinen Geschmack an.
4) Garzeit: je nach Größe und Dicke der Nudeln variiert die Garzeit. Sie
steht auf der Packung. Wichtig: Sie gilt nicht ab dem Moment, wenn die
Nudeln im Wasser sind, sondern erst dann, wenn das Wasser wieder kocht.
5) Servieren: Nudeln nicht abtropfen lassen! Sie werden trocken,
kleben zusammen. Richtig: schnell in ein Sieb schütten und mit dem
anhaftenden Wasser zur Sosse geben. Alles gut vermischen und dampfend heiß
in einer möglichst vorgewärmten Schüssel servieren.
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"5 Tips für perfektes Nudelkochen" ähnliche Rezepte
Spaghetti mit Sahne und SchinkenSpaghetti al dente kochen. Schinken oder Speck kleinschneiden, in etwas
Fett anbraten, die kleingeschnittene Tomate kurz mitschmoren lassen und mit
der Sahne ablöschen. Die Soße etwas einkochen lassen und evtl. nachsalzen.
Die Nudeln abschütten und in • zum Rezept Spaghetti mit Sahne und Schinken
Spaghetti mit SalbeibutterSpaghetti in Salzwasser 8-10 Min. "al dente" kochen, abgiessen und
heiss stellen. Den Salbei in der Butter andünsten, dann Parmesan und
Schinkenstückchen unterziehen und die Sauce mit den Nudeln
vermischen.
Sofort servieren!
• zum Rezept Spaghetti mit Salbeibutter
Nudelsalat mit Dill Nudeln weich kochen (mehr als al dente). Erbsen nach
Packungsanweisung zubereiten. Alles in einer grossen Schüssel
vermengen. Das war's.
** Gepostet von: Bertram Walter
Stichworte: Salat, Nudel
• zum Rezept Nudelsalat mit Dill
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