 |
Aal in BohnenkrautZutaten für Rezept: Aal in Bohnenkraut • 1000 g Aal
• Salz
• 2 Bd. Bohnenkraut
• 3 El. Öl
• 2 Zitronen
• 500 g Kartoffeln, kleine, neü
• 1 Bd. Petersilie
Zubereitung: Aal in Bohnenkraut Aal mit groben Salz abreiben. Ausnehmen. Waschen und trocknen. Innen
etwas salzen. Bohnenkraut waschen, putzen. Um den Aal wickeln. Mit
Nähgarn befestigen. Kopf und Schwanz zusammenbinden. Öl in einer
Pfanne erhitzen. Aal auf beiden Seiten anbraten. Dann bei kleiner
Hitze in gut 30 Minuten gar braten. Zwischendurch für 10 Minuten den
Pfannendeckel drauflegen. Nähgarn abmachen. Auf einer grossen
vorgewärmten Platte anrichten. Mit Zitronenscheiben garnieren. In die
Mitte kommen Petersilienkartoffeln. Die kochen Sie bitte während der
Aal gar wird. Schwenken Sie sie in gewaschener, gehackter Petersilie.
Beilagen: Tomaten- Gurkensalat.
Vorbereitung 30 Minuten
Zubereitung 35 Minuten
* Menü Band 1 Seite 5
** Gepostet von Gerd Graf
Date: Mon, 09 Jan 1995
Stichworte: Fisch, Aal, P4
Bewerten Sie "Aal in Bohnenkraut"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Aal in Bohnenkraut" ähnliche Rezepte
BohnensuppeZwiebeln, Paprika und Kartoffeln kleinschneiden. Zwiebeln andünsten.
Fleischbrühe, Bohnen, Paprika und Kartoffeln dazugeben. 5 Minuten im
Überdrucktopf kochen, Gewürze und kleingeschnittene Fleischwurst dazugeben
und noch 5 Minuten aufkochen lassen.
• zum Rezept Bohnensuppe
Kräutersalz Die getrockneten Kräuter ganz fein mahlen, mit dem Salz vermischen.
Der Anteil des Majorans muss doppelt so hoch sein wie der der anderen
Kräuter.
* Quelle: Unterwegs in Thüringen MDR 22.07.1995
gepostet von Jörg Weinkauf
Stichworte: ... • zum Rezept Kräutersalz
Schweineleber mit Kräuterzwiebeln Alle Zutaten im gewässerten Römertopf verteilen.
Garzeit ca. 75 min. bei 250GradC
** Gepostet von: Catrin Eger
Stichworte: Römertopf, P4, Schwein, Leber
• zum Rezept Schweineleber mit Kräuterzwiebeln
|
 |
|
|
