 |
Aargaür RüblitorteZutaten für Rezept: Aargaür Rüblitorte • 250 g Zucker; (*)
• 250 g Mandeln; geraspelt
• 250 g Rübli; d.h. Möhren o. Karotten, geraspelt
• 6 Eier
• 1 Zitrone; Saft und abgeriebene Schale
• 50 g Mehl
• 1 El. Kirsch
• 1 Tl. Backpulver
• 1 Spur Salz
Zubereitung: Aargaür Rüblitorte (*) Mit dieser Menge ist der Kuchen ziemlich süss: man kann die
Zuckermenge durchaus um 1/5 bis 2/5 reduzieren: am besten,
ausprobieren !
Kuchenform (24 cm) ausbuttern und leicht bemehlen.
Eigelb und Eiweiss trennen. Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen,
bis der Zucker sich weitgehend aufgelöst hat, nacheinander
Zitronenschale, Mandeln, Rübli, Zitronensaft, Mehl mit Salz und
Backpulver, Kirsch zugeben, gut mischen.
Eiweiss steif schlagen, vorsichtig unterziehen. Sofort in der
Kuchenform einfüllen und im auf 165 GradC vorgeheizten Ofen während 1
Stunden backen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Oder mit einem Zuckerüberzug aus 150 g Puderzucker mit 1 Esslöffel
Zitronensaft glatt verrührt), und mit Karotten aus Marzipan
dekoriert.
Oder mit einer Mischung aus Puderzucker und gemahlenen Haselnüssen.
* 180 recettes de cuisine suisse, G. Prades
ISBN 2-7242-6218-2 Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Backen, Kuchen, Karotte, P1
Bewerten Sie "Aargaür Rüblitorte"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Aargaür Rüblitorte" ähnliche Rezepte
KAROTTENDESSERTKarotten, Ingwer, Zucker, Milch und Sahne in einem Topf kochen, bis
die Flüssigkeit verdampft ist und die Karotten weich sind (ca. 35
Min.). Dann Kardamompulver, Orangensaft und geriebene Mandeln
untermischen und die Speise kaltstellen. Vor dem ... • zum Rezept KAROTTENDESSERT
Rübli Waffeln mit ApfelmusDen Grundteig herstellen, aber den entsprechenden Anteil Mehl durch
Mandeln ersetzen und als Flüssigkeit Apfelsaft verwenden.
Die Möhren waschen, wenn nötig schälen, und fein raspeln. Die Raspel
unter den fertigen Teig heben und die Waffeln ... • zum Rezept Rübli Waffeln mit Apfelmus
RüblikuchenMargarine mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier, Zimt,
Salz und Rum nach und nach zugeben. Mehl mit Backpulver sieben und
untermischen. Die Nüsse rösten, anschliessend reiben und mit der
Schokolade unter den Teig rühren. Karotten reiben un • zum Rezept Rüblikuchen
|
 |
|
|
