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Acker-Salat mit gratinierten Hähnchenbruststreifen



Zutaten für Rezept: Acker-Salat mit gratinierten Hähnchenbruststreifen
•  150 g Feldsalat
•  300 g Hähnchenbrustfilet
•  1 Bestes Walnussöl
•  1 Rotweinessig
•  1 Schuß Salz
•   schwarzer Pfeffer
•  1 Honig
•  1 Weiße Zwiebel
•  50 g Butter
•  2 Toastbrot
•  50 g Parmesan
•   Babsi

Zubereitung: Acker-Salat mit gratinierten Hähnchenbruststreifen

Den Feldsalat gründlich waschen und trockenschleudern. Walnussöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer je nach Geschmack in eine Schüssel geben und vermischen. Toastbrot entrinden und in kleine Würfel schneiden. Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden, in Butter rundherum braten. Danach die Hähnchenbruststreifen mit Parmesan bestreün und im vorgeheizten Backofen bei 200 bis 250Grad Celsius überbacken. Jetzt den Feldsalat mit der Walnussvinaigrette anmachen und auf einem Vorspeisenteller anrichten. Hähnchenbruststreifen, Croutons und die bereits in Würfel geschnittene Zwiebel nach Belieben anrichten.


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