Acker-Salat mit gratinierten Hähnchenbruststreifen
Zutaten für Rezept: Acker-Salat mit gratinierten Hähnchenbruststreifen
• 150 g Feldsalat
• 300 g Hähnchenbrustfilet
• 1 Bestes Walnussöl
• 1 Rotweinessig
• 1 Schuß Salz
• schwarzer Pfeffer
• 1 Honig
• 1 Weiße Zwiebel
• 50 g Butter
• 2 Toastbrot
• 50 g Parmesan
• Babsi
Zubereitung: Acker-Salat mit gratinierten Hähnchenbruststreifen
Den Feldsalat gründlich waschen und trockenschleudern. Walnussöl,
Rotweinessig, Salz und Pfeffer je nach Geschmack in eine Schüssel
geben und vermischen. Toastbrot entrinden und in kleine Würfel
schneiden. Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden, in
Butter rundherum braten. Danach die Hähnchenbruststreifen mit
Parmesan bestreün und im vorgeheizten Backofen bei 200 bis 250Grad
Celsius überbacken. Jetzt den Feldsalat mit der Walnussvinaigrette
anmachen und auf einem Vorspeisenteller anrichten.
Hähnchenbruststreifen, Croutons und die bereits in Würfel
geschnittene Zwiebel nach Belieben anrichten.
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Trauben Walnuss Feldsalat
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Essig mit Senf,
Salz und Pfeffer verrühren, Öl unter Rühren zugeben. Zwiebel
und Knoblauch unter-
mischen. Trauben heiss abspülen, halbieren und entkernen.
Walnusskerne längs
halbieren. ...
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zum Rezept Trauben Walnuss Feldsalat
