ägyptische Linsensuppe
Zutaten für Rezept: ägyptische Linsensuppe
• 350 g Grüne oder braune Linsen
• 2 l Wasser
• 8 Knoblauchzehen
• 1 Lorbeerblatt
• 1 El. Kreuzkümmel
• 2 Tl. Salz
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 5 Zwiebeln
• 3 El. Butter
• 1 Zitrone
Zubereitung: ägyptische Linsensuppe
Die Linsen im Wasser 1 Stunde qüllen lassen. den
Knoblauch schälen und 2 Knoblauchzehen und das
Lorbeerblatt zu den Eingeweichten Linsen geben
Und im Einweichwasser mitziehen Lassen
während die Linsen qüllen, die übrigen Knoblauchzehen hacken und mit
dem Kreuzkümmel und dem Salz im Mörser zerstossen. die Zwiebeln
würfeln und mit der Hälfte der Knoblauchmischung in der Butter unter
wenden goldgelb braten. die Linsen mit dem Einweichwasser zufügen,
zum kochen bringen und bei schwacher Hitze in 45 bis 60ss Minuten
weich kochen. die Suppe anschliessenden durch ein Sieb streichen und
wieder erhitzen. die übrige Knoblauchmischung unterrühren und die
Suppe mit dem restlichen Salz abschmecken.
die Zitrone in spalten separat reichen.
* Quelle: Gu-Vollwertkochbuch Erfasst von Diana Drossel
Stichworte: Suppe, Hülse, Linse, Knoblauch, Ägypten, P4
Minestrone di riso
Die Linsen waschen, in Wasser bissfest garen.
Den Speck in Olivenöl anbraten, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und
ebenfalls anbraten. Das Tomatenmark einrühren und mit Brühe
auffüllen. Den Reis einstreün und ausqüllen lassen. Die
kleingeschnittenen ...
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zum Rezept Minestrone di risoWalnuss Linsen Pastete
Die Linsen im Wasser 30 Minuten weich kochen. Mit den Nüssen,
Sellerie, Zwiebel und Knoblauch vermischen.
Inzwischen die Tomaten zu einem Mus verkochen und durch ein Sieb
streichen. Bei 400 g Tomatenrohgewicht sollte es 200 ml Püree
ergeben. Die
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zum Rezept Walnuss Linsen Pastete
