suche

Albiger Sackesgrumbeere



Zutaten für Rezept: Albiger Sackesgrumbeere
•  2 kg Kartoffeln
•  500 g Speck, geräucherter durchwachsener
•  500 g Schweinekamm
•  1 kg Zwiebeln
•   Salz
•   Pfeffer
•   Muskat
•  4 Lorbeerblätter
•  4 Nelken
•  1 l Weißwein, evtl. mehr
•  1 l Milch
•  250 g Sahne, süße

Zubereitung: Albiger Sackesgrumbeere

Kartoffeln in Scheiben, Speck und Fleisch in Würfel, Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Hälfte der Kartoffeln in einen Bräter geben, Speck- und Fleischwürfel darauf verteilen, restliche Kartoffeln darübergeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, Lorbeerblätter und Nelken hinzufügen und mit Zwiebelringen abdecken. Wein mit Milch und Sahne verquirlen und so viel Flüssigkeit über die Masse gießen, daß sie bis etwa 2 cm unter den Rand des Bräters reicht. Das geschlossene Gefäß in den kalten Backofen setzen. E- Mitte. T.- 250 C / 20 Minuten, dann 175 C / 160 bis 180 Minuten. 30 Minuten vor Ende der Gardaür Deckel entfernen und offen weiterbacken, damit die Backesgrumbeere eine schöne Kruste bekommen. »Grumbeere« ist der pfälzische Name für Kartoffeln.


Rezepte nachschlagen: | Kartoffel- | Gemüsegerichte |



Bewerten Sie "Albiger Sackesgrumbeere"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept
Bewertung:

"Albiger Sackesgrumbeere" ähnliche Rezepte



Steckrübeneintopf



Speck, Fleisch und Zwiebel in Würfel schneiden. Öl erhitzen Speck darin anbraten. Fleisch dazugeben und anbraten. Zwiebel dazugeben und anbraten. Brühe angießen, Gewürze hinzufügen und 50 Minuten schmoren. Steckrüben und Kartoffeln in Würfel, Porree i


• zum Rezept Steckrübeneintopf



Blechgrumbeeren



Kartoffeln in große, Speck in kleine Würfel schneiden. Butterschmalz in die Fettpfanne geben, diese in den kalten Backofen setzen und Butterschmalz schmelzen. E: Mitte. T: 225°C. Kartoffeln und Speck in die Fettpfanne geben, mit Salz, Pfeffer und ...


• zum Rezept Blechgrumbeeren



Baürnfrühstück



Speck und Zwiebel in Würfel, Kartoffeln und Pilze in Scheiben schneiden und in einem offenen Glas- oder Porzellangefäß 5 Minuten bei 600 Watt garen. Käse mit Eiern, Salz und Pfeffer verquirlen und darübergeben. In der geschlossenen Form 12 Minuten bei


• zum Rezept Baürnfrühstück





Web Analytics