Alkovendressing
Zutaten für Rezept: Alkovendressing
• 40 g Salz
• 50 g Zucker
• 1 l Öl
• 1 l Bouillon
• 3 Eier
• 3 Schalotten
• 3 Knoblauchzehen
• 4 cl Soja Sauce
• 1 El. Senf, süßer
• 100 g Chilisauce oder Gewürzketchup
• Himbeeressig
Zubereitung: Alkovendressing
Die Eier den Senf, Knoblauch, Schalotten in einen Pürierbecher
(Küchenmaschiene benötigt ein Messer mit hoher Geschwindigkeit)
geben, und langsam das Öl und die Bouillon zugeben zwischendurch nach
und nach die restlichen Gewürze zugeben. Der Himbeeressig wird nach
Geschmack zugegeben wegen der Säure.
