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AlpenglühnZutaten für Rezept: Alpenglühn • 8 Scheibe Toastbrot
• 8 Tranchen Frühstücksspeck
• 1 Zwiebel
• 50 g Reibkäse
• 30 g Butter
• 2 El. Mehl
• 1 l Wasser
• 1 l Weisswein, trocken
• 1 El. Tomatenpüree
• Salz
• Pfeffer
Zubereitung: Alpenglühn Für die Sauce in einer kleinen Pfanne die Butter schmelzen; die übrigen
Zutaten beigeben, gut verrühren und zu einer festen Sauce aufkochen. Etwas
auskühlen lassen, dann die Toastbrotscheiben damit bestreichen. Mit je
einer Specktranche und einigen Zwiebelringen garnieren. Auf die Mitte etwas
Reibkäse streün. Im vorgeheizten Ofen bei 230 Grad etwa 10 Minuten
überbacken. Heiss servieren. Dazu passt: Saisonsalat.
* Quelle: Originelle Brotgerichte Jowa Bäckerei
erfasst von M. Herrsche
Stichworte: Toast, Speck, Schweiz, P4
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einer Specktranche und einigen ... • zum Rezept Alpenglühn
Toast Aurora1. Ofen auf 220GradC vorheizen. Öl in der Pfanne erhitzen und
Frühstücksspeck kurz anbraten.
2. Heraus nehmen und warm stellen. Nun Zwiebel, Mehl, Weisswein und
Tomatenmark im heissen Öl zu einer sämigen Sauce rühren.
3. Auf den Toastscheiben ... • zum Rezept Toast Aurora
Club SandwichBrotscheibe entrinden, übereck schneiden und leicht toasten. Die 1. Scheibe
mit Butter bestreichen, mit dem mit Mayonnaise bestrichenen Salatblatt
belegen. Darüber Hähnchenfleisch häufen. Mit gerösteten Speckscheiben
überdecken. Zweite, ungebutterte .. • zum Rezept Club Sandwich
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