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Alt Wiener GulaschZutaten für Rezept: Alt Wiener Gulasch • 750 g Rinderfilet
• 750 g Zwiebeln
• 100 g Schmalz
• 2 El. süsser Paprika
• 1 Tl. scharfer Paprika
• 300 g Tomaten
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Zitrone; die Schale davon
• 1 Tl. Kümmel
• etwas Thymian Salz
• 1 Glas Rotwein
Zubereitung: Alt Wiener Gulasch Fleisch und Zwiebeln würfelig schneiden. Zürst die Zwiebel im Fett glasig
dünsten. Fleisch zugeben und anbraten. Zürst den Paprika ins Fett streün,
dann sofort die Gehäuteten, geschnittenen Tomaten und die übrigen Gewürze
beifügen. Mit dem Wein ablöschen. Zugedeckt über mittlerem Feür in etwa
25 Min. gar dünsten.
Beigabe: Kartoffeln, Semmelknödel oder nur Weissbrot.
* Quelle: -Das goldene Buch der -Kochkunst
-gepostet:v. Renate Schnapka
Stichworte: Fleisch, Rind, P4
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