AmarettiZutaten für Rezept: Amaretti • 250 g Mandeln, evtl. mehr
• 3 Eiweiß
• 300 g Zucker
• 3 Tropfen Bittermandelaroma
Zubereitung: AmarettiMandeln sehr fein reiben Eiweiß etwas schlagen, Zucker hinzufügen
und Eiweiß steif schlagen. Bittermandelaroma und so viel Mandeln
unterrühren, bis ein fester Teig entsteht. Teig in nußgroßen
Häufchen mit kleinem Abstand auf ein mit Backpapier belegtes
Backblech geben. Backblech in den kalten Backofen setzen. E:
Mitte. T. 1 25 C / 90 bis 120 Minuten.
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Amaretti aus ItalienDas Eiweiss mit dem Zucker steifschlagen. Die Mandeln
dazugeben. Nussgrosse Häufchen formen und auf die Oblaten
setzen. Bei 150 Grad 15 - 20 min. backen.
Quelle: Treff Schülermagazin
** Gepostet von Sabine engelhardt
Date: 29 Oct ... • zum Rezept Amaretti aus Italien
AmarettiniEiweiß, Salz, 100g Zucker steif schlagen. Restlichen Zucker,
Mandeln und Bittermandelöl vermengen und unter den Eischnee heben.
Aus einem Blech haselnußgroße Tupfen spritzen. 15 bis 20 Min. backen
(E-Herd: 150°; Gasherd: Stufe 1).
Anschließend mit ... • zum Rezept Amarettini
Mandelhäufchen aus IsrälSämtliche Zutaten solange kochen (!), bis sich die Masse mit
Kaffeelöffeln auf einem Backblech zu Häufchen formen lässt, wobei
es Erfahrungssache ist, dass sie nicht verlaufen, aber auch nicht zu
hart werden.
Im Backofen ca. 15-20 Minuten backen.
• zum Rezept Mandelhäufchen aus Isräl
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