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AmarettiZutaten für Rezept: Amaretti • Mandelmühle
• Backblech
• Backpapier
• 250 g Mandeln
• 2 Eiweiss
• 1 Prise Salz
• 200 g Zucker
• 8 Tropfen Bittermandelöl
Zubereitung: Amaretti Mandeln schälen, dann im Ofen bei 100 Grad 1 Std. trocknen lassen.
Anschliessend fein reiben.
Eiweiss mit Salz steifschlagen, dabei Zucker einrieseln lassen,
2 Min. weiterschlagen. Mandeln untermischen und Bittermandelöl zugeben.
Mit zwei Teelöffeln Makronen auf Backpapier setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 130 Grad auf der mittleren Schiene
25 Min. backen.
Zubereitungszeit 110 Minuten
** From: C.WULF@TBX.BERLINET.in-BERLIN.de (Christian Wulf)
Date: Sun, 02 Jan 1994 05:24:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Plätzchen, italienisch, Mandelgebäck, Zer
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