Amaretto-Mandel-Waffeln
Zutaten für Rezept: Amaretto-Mandel-Waffeln
• 125 g Butter
• 100 g Zucker
• 3 Eier
• 125 g Weizenmehl
• 125 g Stärkemehl
• 50 g Mandeln
• 15 klein. Amaretti
• 1 Glas Vanillezucker
• 1 Zitrone, abgeriebene Schale
• 2 El. Amaretto
• 1 l Milch
• Puderzucker
Zubereitung: Amaretto-Mandel-Waffeln
Mandeln ungeschält fein mahlen. Amaretti fein zerbröseln.
Die weiche Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren. Die übrigen
Zutaten untermischen. Soviel Milch zugeben, dass der Teig so eben
flüssig ist (maximal 1/4 Liter).
Im heissen Waffeleisen die Waffeln knusprig backen.
Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Waffelautomat Stufe 3
Anmerkung:
Statt Mandellikör kann man etwas eingedickten Pfirsich- oder
Aprikosensaft nehmen.
Dazu: Vanilleeis und heisse Pfirsiche oder Aprikosen
Waffeln dünne
Die geschmolzene Butter mit dem Vanillezucker und dem Zucker schaumig
rühren. Danach die Eier und dann abwechselnd Mehl und Milch, unter
ständigem Rühren, zugeben. Die Masse in einem Waffeleisen goldgelb
backen.
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zum Rezept Waffeln dünne
