Amarettokugeln
Zutaten für Rezept: Amarettokugeln
• 2 El. Sahne
• 80 g Butter
• 200 g Weisse Schokolade
• 6 Scheibe Zwieback
• 4 El. Amaretto
• 6 El. Mandeln; gehackt
• Mandelblättchen; geröstet zum Verzieren
Zubereitung: Amarettokugeln
Sahne im Wasserbad erhitzen und Butter dazugeben. Weisse Schokolade
darin schmelzen lassen. Zwiebacke fein zerbröseln, mit Amaretto
beträufeln. Die abgekühlte Schokoladenmasse unterrühren und die
Mandeln untermischen. Etwa eine Stunde kühl stellen. Dann aus der
Masse kleine Kugeln formen. Nach Belieben in Mandelblättchen wenden.
Im Kühlschrank aufbewahren - höchstens eine Woche lang.
Als Variante kann man auch für die weisse Schokolade
Zartbitterschokolade und gleichzeitig für den Amaretto Weinbrand
nehmen. So erhält man Weinbrandkugeln. Zum Verzehren eignen sich hier
ebenfalls Mandelblättchen oder aber Kokosraspeln.
** Gepostet von Astrid Bendig
Date: Sun, 06 Nov 1994
Stichworte: Süss, Schokolade, Amaretto, Pralinen, P40
Stracciatella Eis
Weiße Schokolade und Sahne in einem Topf unter ständigem Rühren
erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Anschließend
abkühlen lassen. Joghurt, Puderzucker und Schokoraspel unterrühren.
Fertige Eismasse in den laufenden Eisbereiter füllen.
Ca.
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zum Rezept Stracciatella EisMelange Creme
Kaffee kochen und die zerbröckelte Schokolade darin auflösen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrucken und in wenig
kochendem Wasser auflösen. Kaffee-Schokoladenflüssigkeit mit Milch,
Zucker und Gelatine verrühren und kalt stellen. Sobald di
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zum Rezept Melange Creme
