Amberger Glasmacherbraten

Zutaten fьr Rezept: Amberger Glasmacherbraten

•  1 kg Schweineschulter ohne Knochen
•  2 Tl. Цl
•   Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat
•  500 g Gemьse: Zwiebeln, Lauch, Sellerie, Karotten, Petersilie, Champignons,
•   Gurken, Дpfel, Tomaten

Zubereitung: Amberger Glasmacherbraten

Die Schweineschulter mit den Gewьrzen krдftig einreiben, Gemьse putzen, waschen und in walnussgrosse Stьcke schneiden. Цl und Gewьrze zugeben und das Fleisch mit dem Gemьse in einer starken Alufolie dicht verpacken. Im vorgeheizten Ofen bei 240 GradC circa 2 1/2 Stunden auf der mittleren Schiene backen. Den fertigen Braten aufschneiden und mit dem Gemьse und gutem Baьrnbrot sofort servieren. Quelle: Bayerntext 25.12.1993 Erfasser: Stichworte: Fleisch, Gemьse, P4

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