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American Chicken mit Rosmarinkartoffeln



Zutaten für Rezept: American Chicken mit Rosmarinkartoffeln
•  1 Hähnchenkeule
•  1 Rosmarin
•  2 Tomatenketchup
•  5 Kartoffeln
•  2 Butterflocke
•  1 Schale Fingermais
•   Salz, Pfeffer
•   Basilikum
•   Chili
•   Essig
•   Honig
•   Knoblauch
•   Olivenöl
•   Tabasco
•   Heinz Thevis VOX Videotext, Kochdüll, 24.06.1999

Zubereitung: American Chicken mit Rosmarinkartoffeln

Zubereitung: Die Hähnchenkeule mit Salz, Pfeffer und Chili würzen, in Olivenöl Rosmarin anbraten, mit einer Marinade aus Honig, Essig, Knoblauch, Ketchup, Chili, Tabasco, Salz und Pfeffer bestreichen und im Ofen garen. Während des Garvorgangs die Hähnchenkeule wiederholt mit der Marinade bestreichen. Die ungeschälten Kartoffeln in große Würfel schneiden, im Salzwasserbad blanchieren, abgießen, in Olivenöl anbraten und mit einer Butterflocke und Rosmarin schwenken. Den Fingermais im Salzwasserbad blanchieren, abgießen und mit einer Butterflocke und frischem Basilikum anschwitzen. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 96er Cabernet Sauvignon, Weingut Woodbridge by Robert Mondavi aus Lodi Apellation/USA.


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