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American DressingZutaten für Rezept: American Dressing • 125 g Salatmayonnaise (50%~Fett)
• 125 g Speisequark (20%~Fett)
• 5 El. Saure Sahne
• 3 El. Tomatenketchup
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bd. Schnittlauch
• 1 Bd. glatte Petersilie
• 1 Tröpfchen Estragon
• Salz
• weißer Pfeffer 2 Tropfen Tabasco 2 El Cognac
Zubereitung: American Dressing1. Mayonnaise, Speisequark, saure Sahne und Tomatenketchup in eine Schüssel
geben. Mit einem Schneebesen glattrühren.
2. Knoblauchzehe abziehen, sehr fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse
drücken. Zur Soße geben und unterrühren.
3. Kräuter waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Schnittlauch mit
einer Küchenschere in feine Röllchen schneiden. Petersilien- und
Estragonblätter abzupfen, fein schneiden.
4. Kräuter unter die Soße rühren und alles pikant mit Salz, Pfeffer,
Tabasco, Cognac oder Weinbrand abschmecken.
Das American Dressing paßt gut zu Endivien- und Eichblattsalat, aber auch
zu Römer-, Chicorée- und Eisbergsalat. Es eignet sich außerdem als
Gemüse-Dip, z.B. zu Möhren, Staudensellerie, Fenchel und Kohlrabi.
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