 |
Amrumer MehlpuddingZutaten für Rezept: Amrumer Mehlpudding • 4 Eier
• 300 gr. Mehl
• ca. 1/4 l Milch
• ca. 1 Tasse Rosinen
• 1 Tüte Vanillezucker
• 1 Prise b. Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 El. Zucker
• 1 Pfund Butter o. Margarine
• Heller Sirup
• Mehlpuddingform
Zubereitung: Amrumer Mehlpudding 1. Eiweiss steif schlagen.
2. Milch, Zucker, Salz & Eigelb in Schüssel geben und durchrühren.
3. Mehl einrühren bis der Teig dickflüssig ist.
4. Vanillezucker & Backpulver zugeben.
5. Zuletzt die Rosinen zugeben und unterrühren.
6. Butter in der Form erhitzen (nur dickflüssig)
Form ausschwenken oder mit Pinsel Butter verstreichen, Rest in Teig
geben. Rühren.
7. Etwas Sirup in die Form geben ( das der Boden bedeckt ist).
8. Teig daraufgeben.
9. Form in Wasserbad erhitzen (Voll). Wenn das Wasser sprudelt
zurückstellen auf etwa die Hälfte Dann so kochen lassen.
Gesamte Kochzeit etwa 1 Std. Guten Appetit.
Das wärs, ich finde übrigends es schmeckt am besten mit (süssem)
Apfelmus.
Man kann aber auch nachher noch Sirup drübertun.
Hoffe ich habe alles korrekt wiedergegeben. Meine Oma macht den
Mehlpudding übrigends so aus dem Gefühl heraus.
Variationen sind daher kein Thema.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Stichworte: Andreas, Mehlspeisen, Pudding, Süssspeisen, Dessert
Bewerten Sie "Amrumer Mehlpudding"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Amrumer Mehlpudding" ähnliche Rezepte
Pfannkuchenteig Zutaten verrühren, in Öl ausbacken.
Beilagen : Kaltes Bier
** From: Michel@eloi.zer.sub.org
- Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Pfannkuchen, Mehlspeisen
• zum Rezept Pfannkuchenteig
Waffeln dünneDie geschmolzene Butter mit dem Vanillezucker und dem Zucker schaumig
rühren. Danach die Eier und dann abwechselnd Mehl und Milch, unter
ständigem Rühren, zugeben. Die Masse in einem Waffeleisen goldgelb
backen.
• zum Rezept Waffeln dünne
|
 |
|
|
