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Ananas-Beignets mit RumsahneZutaten für Rezept: Ananas-Beignets mit Rumsahne • 1 l Milch
• 110 g Hartweizengriess
• 1 Ananas (ca. 1,5 kg)
• 20 g gehackte Mandeln
• 1 Ei
• 3 El. Zucker
• Salz
• 50 g gemahlene Mandeln
• 120 g Butterschmalz
• 1 l Schlagsahne
• 1 Paket Vanillinzucker 2 El. Rum
Zubereitung: Ananas-Beignets mit Rumsahne 1. Milch zum Kochen bringen. Kochend über 50 g Griess giessen, ausqüllen
lassen.
2. Inzwischen die Ananas in Ringe schneiden, schälen und mit einem runden
Ausstecher den Strunk entfernen. Die gehackten Mandeln ohne Fett in einer
Pfanne hellbraun rösten.
3. Ei mit Zucker und einer Prise Salz schaumig rühren und mit den
gemahlenen Mandeln unter die Griessmasse rühren.
4. Ananasscheiben nacheinander in dem restlichen Griess wenden, in dem
Griessteig wälzen und die überschüssige Teigmenge abtropfen lassen. Ananas-
scheiben in dem heissen Butterschmalz von jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun
braten. Zum Abtropfen auf Küchenpapier legen.
5. Sahne mit dem Vanillinzucker halbfest schlagen, mit Rum würzen und mit
den gehackten Mandeln bestreut zu den Ananasscheiben reichen.
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Petersiliensuppe
Hauptspeise: Lende im Wurzelsud
Dessert: Ananas-Beignets mit Rumsahne
Zubereitungszeit 30 Minuten
* essen & trinken
Stichworte: Dessert, Ananas, Rumsahne
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Grießschnitten mit KäseMilch und Gewürze aufkochen. Grieß unter Rühren einstreün. So lange rühren,
bis sich die Masse vom Topfboden löst.
Zwiebel- und Schinkenwürfel, Eier, Sahne, 100g geriebenen Käse und gehackte
Petersilie unterrühren. Abschmecken.
Masse auf einem ... • zum Rezept Grießschnitten mit Käse
Griess Kasseler KnödelKasseler fein würfeln. Petersilie abzupfen und hacken. Milch, 1 Prise Salz
und Butter aufkochen. Griess zugeben und 1 Min. bei ausgeschalteter
Herdplatte unter Rühren ziehen lassen. Ei, Eigelb, Petersilie und Kasseler
unterrühren, mit Salz, Pfeffer und • zum Rezept Griess Kasseler Knödel
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