Ananas-Creme-Torte
Zutaten für Rezept: Ananas-Creme-Torte
• 160 g Mehl
• 180 g Zucker
• 4 Eier
• 80 g Butter oder Margarine
• 2 El. Johannisbeermarmelade
• 1 dünner Biskuitboden ohne Rand
• 2 El. Weinbrand
• 10 Scheiben Ananas aus der Dose
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• gut 1/2 l Milch, Salz
• 40 g geröstete Mandelblättchen
• 1 l frische Sahne
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 1 El. gehackte Pistazien
Zubereitung: Ananas-Creme-Torte
Mehl, 50 g Zucker, 1 Eigelb und kalte Butter oder Margarine rasch zu einem
glatten Teig verkneten. 30 Minuten kalt stellen. Dann auf dem Boden einer
Springform (26cm) ausrollen, mehrmals einstechen.
Bei 200GradC etwa 20 Minuten backen. Sofort vom Blech lösen, abkühlen lass
Mit Johannisbeermarmelade bestreichen, Biskuitboden darauflegen, gut
andrücken und mit Weinbrand beträufeln. Ananasscheiben abtropfen lassen.
Puddingpulver mit 3 El. Milch und 3 Eigelb verquirlen. 4 Eiweiss steif
schlagen. Dabei 100 g Zucker einschlagen. 1/2 l Milch mit 1 Prise Salz und
1 El. Zucker aufkochen. Puddingpulver einrühren. Eischnee darunterheben.
Pudding kurz aufkochen.
Etwas Creme auf den Tortenboden streichen. 7 Ananasscheiben darauflegen.
Springformrand mit einem Alufolienstreifen auslegen, darübersetzen. Creme
einfüllen, glatt streichen und erkalten lassen. Springformrand entfernen. Den
Tortenrand mit Mandelblättchen bewerfen. Sahne mit 1 El. Zucker und Sahnestei
schlagen. Die Torte damit garnieren. Mit Ananasstückchen und Pistazien
schmücken.
16 Stück mit je etwa 315 K
Zubereitung etwa 120 Minuten
* Quelle unbekannt
** Gepostet von Lothar Schäfer
Date: Wed, 31 Aug 1994
Stichworte: Torten, Cremetorten, Ananas
