 |
AnanasgratinZutaten für Rezept: Ananasgratin • 1 frische Ananas (ca. 2 kg),
• 2 El. Kirschwasser
• 4 Eigelb
• 50 g Zucker
• 300 ml Milch
• 1 Stange Vanille
• evtl. Kiwis zum Garnieren.
Zubereitung: AnanasgratinAnanas längs vierteln, den harten Strunk herausschneiden, dick
schälen, in Stücke schneiden. Ananasstücke in eine Gratin- oder
Auflaufform geben.
Eigelb und Zucker mit dem Handrührgerät rühren, bis die Masse hell
ist. Milch und aufgeschlitzte Vanilleschote aufkochen, unter ständigem
Rühren mit dem Handrührgerät langsam in die Eimasse giessen, dann
alles in den Topf zurückgeben und unter ständigem Rühren bis kurz
vor den Kochpunkt bringen. Vanilleschote herausnehmen, die Creme über
die Ananas giessen, im vorgeheizten Backofen (225-250°) oder unter der
Grillbeheizung in ca. 4 Minuten gratinieren. Das Gratin sollte ganz
leicht Farbe annehmen.
2-3 Kiwis schälen, in Scheiben schneiden und das heisse Gratin damit
garnieren.
Tip: Man kann die Creme 2-3 Stunden im voraus zubereiten, im
Kühlschrank aufbewahren, dann über die Ananas geben und erst kurz vor
dem Servieren gratinieren.
Bewerten Sie "Ananasgratin"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Ananasgratin" ähnliche Rezepte
Ananas mit SchlagsahneAnanas mit Schlagsahne ist ein Nachtisch, den Sie in Minuten
zubereiten können. Zur Not noch nach dem letzten Bissen des
Hauptgerichtes.
Ananasscheiben abtropfen lassen. Auf vier Glasteller verteilen.
Geschlagene Sahne mit Zucker, Vanillinzucker und . • zum Rezept Ananas mit Schlagsahne
Literaten Dessert Die vorbereiteten Erdbeeren durch ein Sieb streichen. Vanillezucker mit
Schlagrahm fest, aber nicht steif schlagen und unter das Erdbeermark
mischen. Im Kühlschrank leicht anfrieren lassen. Unter die noch flüssige
Masse Kirschwasser und Madeira ... • zum Rezept Literaten Dessert
Ananas Kirsch TraumAnanas längs vierteln, harten Strunk herausschneiden, dick schälen.
Ananas in mundgerechte Stücke schneiden, in eine Schüssel geben.
Entsteinte, aufgetaute Kirschen zugeben.
Weisswein, Apfelsaft, Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker
verrühren, übe • zum Rezept Ananas Kirsch Traum
|
 |
|
|
