ANANASSCHEIBEN WEISSWEIN TROCKEN GREYERZER
Ananas FondüDie Früchte gut abtropfen lassen und den so gewonnen Saft
mit dem Weisswein auf 300 ml ergänzen. Die beiden Käsesorten
fein würfeln oder raspeln, die Speisestärke mit der Flüssigkeit
anrühren, in einem Fondü topf auf der Kochplatte zum Kochen
bringen. • zum Rezept Ananas Fondü
Ananas Fondü Die Früchte gut abtropfen lassen und den so gewonnen Saft
mit dem Weisswein auf 300 ml ergänzen. Die beiden Käsesorten
fein würfeln oder raspeln, die Speisestärke mit der Flüssigkeit
anrühren, in einem Fondü topf auf der Kochplatte zum ... • zum Rezept Ananas Fondü
Ananas KaltschaleDie Ananas wird geschält, der harte Kern ausgestochen. Das Fleisch
der Ananas in dünne Scheiben schneiden, mit Puderzucker bestreün
und in einem Glasgeschirr kalt stellen.
Kern und Schale in einem Mörser fein zerstampfen, mit Läuterzucker
(Wasser mi • zum Rezept Ananas Kaltschale
Ananascreme Die Gelatine in ein 1/8 l Ananassaft und Weisswein qüllen lassen. Die
Eier und den Zucker dazurühren und das Ganze unter ständigem Schlagen
mit dem Schneebesen im Wasserbad zu einer dicken Creme abschlagen (nicht
kochen lassen). Unter häufigem Rühren • zum Rezept Ananascreme
Spargel mit Käseschaumhülle Die weissen Spargelstangen von den Spitzen her nach unten dünn
schälen. Die grünen Spargelstangen nur am unteren Drittel abschälen.
Die holzigen Enden abschneiden. Den Spargel abspülen.
Die Butter oder Margarine in einem länglichen Topf, am beste • zum Rezept Spargel mit Käseschaumhülle
Spargelpfanne mit RinderfiletAnanasscheiben abtropfen lassen, den Saft auffangen, die Scheiben
vierteln. Den Spargel waschen, putzen, die Stangen in Stücke
schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und ebenfalls in Stücke
schneiden.
Rinderfilet in Streifen schneiden. Chili . • zum Rezept Spargelpfanne mit Rinderfilet
Moitic Moitic Den geriebenen Greyerzer mit dem Wein und dem Zitronensaft in dem
gründlich mit Knoblauch ausgeriebenen Caqülon aufkochen lassen. Mit
der in wenig Wein aufgelösten Speisestärke binden. Ist die Fondü
glatt gerührt, den auf einer Raffel gespänten ... • zum Rezept Moitic Moitic
Gegrillte Koteletts mit FrüchtenDie Koteletts von jeder Seite etwa 4 Minuten grillen. Honig mit
Sojasauce, Wein, Öl, Rosmarin, Thymian und Pfeffer verrühren. Die
Koteletts damit bestreichen und nochmals von jeder Seite etwa 4
Minuten grillen.
Kirschen waschen, abtrocknen und ... • zum Rezept Gegrillte Koteletts mit Früchten
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