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Antipasto ItalianoZutaten für Rezept: Antipasto Italiano • 100 g Parmaschinken
• 100 g Mailänder Salami
• 125 g Mozzarella
• 1 Grüne Paprika
• 1 Gelbe Paprika
• 1 klein. Zucchini
• 12 Kirschtomaten
• Schwarze Oliven
• 2 Knoblauchzehen
• 6 El. Olivenöl
• Kräuter aus der Provence
Zubereitung: Antipasto Italiano Geviertelte Paprika mit der Hautseite nach oben ca. 8 Minuten grillen.
Abschrecken und die Haut abziehen. Zucchinischeiben leicht anbraten,
ausgepresste Knoblauchzehen, Olivenöl und Kräuter dazugeben.
Gemüse und Mozzarella 1/2 Stunde in der Marinade ziehen lassen.
Alles mit Parmaschinken und Mailänder Salami anrichten und mit
schwarzem frisch gemahlenem Pfeffer servieren.
* Milchstrasse 4/94 Bäcker-Fachverlag
Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 6.09.94
Stichworte: Vorspeise, Kalt, Wurst, Mozzarella, Gemüse,
P4
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