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Apfel-Bananen-ToffeeZutaten für Rezept: Apfel-Bananen-Toffee • 2 gross. Kochäpfel
• 3 Bananen
• 100 g Mehl
• Pflanzenöl zum Ausbacken
• l Erdnussöl
• 150 g Zucker
• 25 g Sesamsamen
• Eiswasser
Zubereitung: Apfel-Bananen-Toffee Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Die Bananen
schälen, ebenfalls vierteln, zürst der Länge nach, dann qür. Das Mehl
mit genügend kaltem Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten.
Das Pflanzenöl in einem Wok rauchend heiss werden lassen. Die Bananen-
und Apfelstücke durch den Ausbackteig ziehen und im Öl ca. 2-3 min.
goldbraun ausbacken.
In einem Topf das Erdnussöl erhitzen und den Zucker darin zergehen lassen
und mit etwas kaltem Wasser ablöschen. Aufkochen lassen und zu einem Sirup
reduzieren.
Die ausgebackenen Apfel- und Bananenstücke durch den Sirup ziehen, bis
sie gleichmässig davon überzogen sind. Mit Sesamsamen bestreün und kurz in
das Eiswasser tauchen, damit der Sirup sofort fest wird.
Ergibt 6 Portionen
** Nachricht vom 04.04.93 weitergeleitet
Ursprung : /Z-NETZ/VERBRAUCHERTIPS
Ersteller: EPIKUR@HSP.zer.de
From: R.SCHOENROCK@BIONIC.zer.de (Ralf Schönrock)
Stichworte: News, Bananen, Hongkong, Süssspeisen, Konfekt
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