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Apfel-Basilikum-Püree (zu Eis)



Zutaten für Rezept: Apfel-Basilikum-Püree (zu Eis)
•  3 Limetten; abgeriebene Schale und Saft
•  500 g Grüne, säürliche Äpfel
•  60 g Zucker
•  1 Bd. Basilikum; grob zerteilt

Zubereitung: Apfel-Basilikum-Püree (zu Eis)

Die Äpfel waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und kleinschneiden. Mit Limettensaft und -schale, Zucker und Basilikum mischen und mit dem Schneidestab des Handrührers pürieren. Servieren: zu Vanilleeis oder Zitronensorbet * Quelle: Essen und Trinken, 6/94 ** Erfasst und gepostet von Rene Gagnaux (2:246/1401.58 - AKA 2:301/212.19) vom 20.06.1994 Stichworte: Aufbau, Sauce, Basilikum, P4


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