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Apfel-Birnen-Bohnen-GemüseZutaten für Rezept: Apfel-Birnen-Bohnen-Gemüse • 600 g Busch- oder Keniabohnen
• Salz, Pfeffer
• 1 Zwiebel
• 3 Äpfel
• 4 Birnen
• 40 g Butter
• 1 Zweig Bohnenkraut
• Ilka Spiess Köstliches Deutschland Die weite Rhön
Zubereitung: Apfel-Birnen-Bohnen-GemüseBohnen waschen, putzen und im Ganzen in kochendem Salzwasser 2
Minuten blanchieren. Abschrecken und in 2 cm lange Stück schneiden.
Zwiebel schälen, fein würfeln. Äpfel und Birnen schälen, in
schmale Spalten schneiden. Zwiebel glasig dünsten. Bohnen mit dem
Bohnenkraut unterrühren.
Äpfel und Birnen unterheben und die Sahne dazugießen. Zugedeckt
köcheln, bis die Bohnen bissfest sind, mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Zubereitungszeit: 40 Minuten
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