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Apfel-Birnen-Bohnen-Gemüse



Zutaten für Rezept: Apfel-Birnen-Bohnen-Gemüse
•  600 g Busch- oder Keniabohnen
•   Salz, Pfeffer
•  1 Zwiebel
•  3 Äpfel
•  4 Birnen
•  40 g Butter
•  1 Zweig Bohnenkraut
•   Ilka Spiess Köstliches Deutschland Die weite Rhön

Zubereitung: Apfel-Birnen-Bohnen-Gemüse

Bohnen waschen, putzen und im Ganzen in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Abschrecken und in 2 cm lange Stück schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Äpfel und Birnen schälen, in schmale Spalten schneiden. Zwiebel glasig dünsten. Bohnen mit dem Bohnenkraut unterrühren. Äpfel und Birnen unterheben und die Sahne dazugießen. Zugedeckt köcheln, bis die Bohnen bissfest sind, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zubereitungszeit: 40 Minuten


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