Apfel-Bohnen-Gemüse mit BratwürstchenZutaten für Rezept: Apfel-Bohnen-Gemüse mit Bratwürstchen • 2 Zwiebeln
• 2 mittl. Äpfel
• 1 groß. Dose weiße Bohnen (ca. 850 g)
• 5 El. Pflanzencreme mit feinwürzigem Aroma
• 200 ml Rinderfond
• Salz
• 1 Bd. Majoran
• schwarzer Pfeffer a. d. M.
• 8 klein. Nürnberger Bratwürste
Zubereitung: Apfel-Bohnen-Gemüse mit BratwürstchenZwiebeln pellen und fein würfeln. Äpfel waschen, vierteln und das
Kerngehäuse entfernen. Apfelfruchtfleisch in Spalten schneiden. Bohnen
in
einem Sieb gut abtropfen lassen. In einer Pfanne 3 El Pflanzencreme
erhitzen. Zwiebelwürfel und Apfelspalten darin andünsten. Bohnen und
Rinderfond dazugeben. Das Gemüse etwa 10 Minuten schmoren lassen.
Majoran waschen und trockenschütteln. Blättchen von den Stielen
zupfen und zum Gemüse geben. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Bratwürstchen in der restlichen Pflanzencreme bei
mittlerer Hitze rundherum braunbraten.
Apfel-Bohnen-Gemüse mit den Nürnberger Bratwürsten auf einer Platte
anrichten. Dazu knuspriges Baürnbrot reichen.
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