 |
APFEL-CARPACCIOZutaten für Rezept: APFEL-CARPACCIO • 6 El. Zitronensaft
• 5 El. Olivenöl
• 2 El. Himbeer-Essig
• 2 Äpfel; rotschalig, säürlich, a 200 g
• 100 g Feldsalat
• 150 Bündner Fleisch
• Pfeffer
• 30 g Parmesan am Stück
• ARD/ZDF Ilka Spiess
Zubereitung: APFEL-CARPACCIOAus Zitronensaft, 2 tb Öl und Essig eine Marinade rühren. Äpfel
waschen, vierteln, Kerngehäuse ausschneiden.
Äpfel in die Marinade legen, damit sie sich nicht verfärben. Salat
gründlich waschen, trockenschleudern. Auf Tellern anrichten.
Bündner Fleisch darauf verteilen, frisch gemahlenen Pfeffer
darüber geben. Die Apfelspalten dazwischen legen. Carpaccio mit
restlicher Marinade und Öl beträufeln. Mit Parmesanbröseln
bestreün.
Pro Portion 190 kcal/780 kJ
Bewerten Sie "APFEL-CARPACCIO"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"APFEL-CARPACCIO" ähnliche Rezepte
Würz Essig Basis EssigEssig und Wein vermischen.
Kräuter-Essig
Frische Kräuter wie z. B. Salbei, Dill, Basilikum oder Thymian
waschen, abtropfen lassen, in eine hübsche Flasche oder Karaffe geben,
mit der Essig-Essenz-Wein-Mischung auffüllen, verschliessen und einige
Ta • zum Rezept Würz Essig Basis Essig
Himbeer KefirZubereitung: Die Himbeeren, den Kefir, Honig und einen Spritzer
Zitronensaft pürieren.
In ein Glas füllen und mit gehackter Zitronenmelisse bestreün.
Maiskolben
• zum Rezept Himbeer Kefir
|
 |
|
|
