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Apfel-Curry-Risotto



Zutaten für Rezept: Apfel-Curry-Risotto
•  2 Zwiebeln
•  20 g Margarine
•  250 g Avorio-Reis
•  2 El. Curry
•  1 l Brühe
•  500 g Äpfel
•  2 El. Zitronensaft
•  100 ml Orangensaft
•   Kerbel

Zubereitung: Apfel-Curry-Risotto

Zwiebeln in feine Scheiben schneiden, in Margarine glasig dünsten. Avorio-Reis zugeben, mitdünsten, Curry darüber stäuben, mit Brühe auffüllen, zugedeckt 15 Min. garen. Äpfel waschen, halbieren, entkernen, in Stifte schneiden. Stifte mit Zitronensaft, Orangensaft vermengen, mit Saft zum Reis geben, noch 5-6 Min. garen. Mit Kerbel garnieren. Pro Portion ca. 446 kcal/1865 kJ. * Quelle: ARD/ZDF 13.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Tü, 20 Dec 1994 Stichworte: Reis, Risotto, Apfel, Vegetarisch, P4


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