Apfel-Hirse-Auflauf
Zutaten für Rezept: Apfel-Hirse-Auflauf
• 100 g Hirse
• 1 Tl. Zimt
• 100 ml Milch
• 100 ml Wasser
• 4 Eier
• 4 El. Honig
• 50 g Haselnüsse; gemahlen
• 1 Zitrone; Saft und Schale
• 400 g Äpfel; am besten säürliche
• Fett für die Form
Zubereitung: Apfel-Hirse-Auflauf
Hirse mit Zimt, Milch und Wasser in einen Topf geben, aufkochen lassen und
bei schwacher Hitze ca. 7-8 Minuten köcheln lassen. Herdplatte ausschalten
und weitere 10-15 Minuten qüllen lassen.
Etwas abkühlen lassen.
Die Eier trennen. Eigelbe mit Honig, Nüssen, Zitronensaft und Schale
verrühren.
Das Kerngehäuse der Äpfel entfernen, Äpfel vierteln und raspeln.
Die Ei-Nuss-Masse zusammen mit den geraspelten Äpfeln unter die Hirse
heben.
Die Eiweisse steif schlagen und unter die Hirsemischung heben.
Die ganze Masse in eine gefettete Auflaufform geben und bei 175 Grad im
Backofen ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
* unbekannt; erfasst: Barbara Furthmüller
Stichworte: Süssspeise, Auflauf, Getreide, Obst, P4
Backäpfel auf Hirsesauce
Äpfel waschen und Kerngehäuse ausstechen. Für die Füllung alle
Zutaten gut vermischen, in die ausgehöhlten Äpfel füllen. Die
Äpfel in Auflaufform setzen.
Süssmost 1 bis 1,5cm hoch um die Äpfel giessen. Die Äpfel mit dem
Birnendicksaft ...
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zum Rezept Backäpfel auf Hirsesauce
