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Apfel-Kürbis-ChutneyZutaten für Rezept: Apfel-Kürbis-Chutney • 2 Zwiebeln,
• 2 Gläser eingelegter Kürbis
• (ä 400 g Abtropfgewicht),
• 2 Äpfel à 200 g
• 200 g Zucchini,
• 2 El. Öl
• 1 unbehandelten Zitrone, Schale und Saft von
• 2 Zimtstangen
• 200 ml Rum,
• 175 g Gelierzucker Extra
Zubereitung: Apfel-Kürbis-ChutneyZwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Kürbis abtropfen.
Apfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Zucchini waschen,
putzen und ebenfalls klein schneiden. Die vorbereiteten Zutaten im Öl
andünsten. Restliche Zutaten hinzurügen und alles 12-15 Minuten unter
Rühren kochen lassen. Das Chutney heiss in Gläser füllen und
verschliessen.
Passt gut zu Fleisch (Fondü!), Geflügel, Aufschnitt und Fisch.
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