Apfel- oder Kirschkrapfen
Zutaten für Rezept: Apfel- oder Kirschkrapfen
• 75 g Butter
• 50 g Zucker
• 1 Pk. Vanillezucker
• 1 El. Zimt
• 2 Eigelb
• 250 g Mehl
• 2 Tl. Backpulver, gestrichen
• 125 ml Milch
• 2 cl Kirschwasser
• 2 Eiweiss
• 250 g Saürkirschen, entsteint -oder Apfelstückchen
Zubereitung: Apfel- oder Kirschkrapfen
Butter, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Eigelb cremig rühren.
Das Mehl-Backpulver Gemisch und die Milch und das Kirschwasser
unterrühren. Das steifgeschlagene Eiweiss und die gut
abgetropften Kirschen oder Apfelstückchen unterheben.
Jeweils die Menge eines Esslöffels in auf mindestens 180 GradC
erhitztes Fritierfett gleiten lassen und goldbraun backen.
Auf Haushaltspapier trocknen, mit Zucker bestreün.
16.02.1994
Erfasser:
Stichworte: Gebäck, P15
Waffeln dünne
Die geschmolzene Butter mit dem Vanillezucker und dem Zucker schaumig
rühren. Danach die Eier und dann abwechselnd Mehl und Milch, unter
ständigem Rühren, zugeben. Die Masse in einem Waffeleisen goldgelb
backen.
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zum Rezept Waffeln dünneAlpenflorentiner
Butter, Zucker und Vanillezucker unter Rühren leicht in der Pfanne
bräunen. Alpensahne gut unterrühren. Orangeat und Mandelblättchen
untermengen, bis die Masse fest wird. Auf Backoblaten verteilen und bei
200°C etwa 10 Minuten backen.
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zum Rezept Alpenflorentiner
