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Apfel-Sahne-TorteZutaten für Rezept: Apfel-Sahne-Torte • 200 g Mehl
• 140 g Butter oder Margarine
• 65 g Zucker
• 1 Eigelb
• 1 Tl. Wasser, kaltes, evtl.
• 6 Äpfel, saure
• 1 Zitrone, Saft von
• 150 g Butter oder Margarine
• 125 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Zitrone, unbeh., abger. Schale von
• 100 g Mehl
• 1 l Sahne
• 1 El. Zucker
• 100 g gehackte Mandeln
Zubereitung: Apfel-Sahne-TorteAlle Teigzutaten mit dem Handrührgerät zu einem Mürbeteig
zusammenkneten, diesen 30 Min. ruhen lassen. % des Teiges auf dem Boden
einer Springform (0 26 cm) ausrollen, restlichen Teig als Rand an der
Form hochziehen.
Geschälte Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen, mit Zitronensaft
beträufeln, kranzförmig dicht nebeneinander in die Form legen. Fett,
Zucker, Ei und Zitronenschale schaumig rühren, Mehl kurz unterrühren.
Sahne steif schlagen, unter den Teig heben. Den Teig auf die Äpfel
geben, glattstreichen, mit Zucker und Mandeln bestreün, backen.
Schaltung:
170 - 190°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
ca. 60 Minuten
Kuchen in der Form erkalten lassen, dann erst herausnehmen.
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** Gepostet von Josef Braun
Date: Sat, 12 Nov 1994
Stichworte: Backen, Gebäck, Plätzchen, Eg, P50
• zum Rezept Linzer Törtchen
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