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Apfelkren. (Meerrettich.)Zutaten für Rezept: Apfelkren. (Meerrettich.) • 6 Äpfel; bis 1/3 mehr, geschält; Borsdorfer o.a.
• Zitronensaft
• Zucker
• 1 Meerrettich
• Essig
• Salz
Zubereitung: Apfelkren. (Meerrettich.)6 bis 8 Stück geschälte Borsdorfer oder andere schmackhafte Äpfel, aus
denen man das Kernhaus entfernt hat, werden geviertelt und mit etwas
Wasser, Zitronensaft und etwas klarem Zucker weich gekocht und durch
ein Haarsieb passiert. 1 Stück von einer Krenwurzel wird geputzt,
gerieben und nebst etwas Essig und Salz mit dem erkalteten Apfelbrei
verrührt. Man gibt ihn zu Rinderbraten, Wild oder zu blau gekochtem
Fisch.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 26. Mai 2000
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Zucker, Honig und Milch miteinander vermischen, Melonenpüree und
Vanillemark zugeben.
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* Quelle: Aus dem ... • zum Rezept Meloneneis
Gurken Joghurt Sauce Quark und Joghurt in einer Schüssel zu einer glatten Masse verrühren.
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servieren. Mit gehackter Salatgurke garnieren.
** Gepostet von Ingrid Benerts
Stichworte: Dips, . • zum Rezept Gurken Joghurt Sauce
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