Apfelkuchen mit Saürrahm
Zutaten für Rezept: Apfelkuchen mit Saürrahm
• 1 Ei
• 80 g Zucker
• 80 g Butter
• 200 g Mehl
• 1 Tl. Weinsteinbackpulver
• 1 El. Kakao
• 750 g Äpfel
• 1 Pk. Vanillepuddingpulver
• 1 l Apfelsaft
• 200 g Saürrahm
• 3 Eigelb
• 125 g Zucker
• 3 Eiweiss
Zubereitung: Apfelkuchen mit Saürrahm
Aus den Zutaten einen Teig bereiten, und in einer Springform (26 cm)
verteilen. Dabei einen Rand von ca. 3 cm hochdrücken.
Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und auf dem Teig verteilen.
Den Vanillepudding mit Apfelsaft kochen, etwas abkühlen lassen und
über die Äpfel geben.
Bei 180Grad 30 Minuten backen.
Den Saürrahm mit Eigelb und Zucker verquirlen, die Eiweiss
steifschlagen und unter die Rahmmasse heben. Diese Masse über die
Äpfel geben und weitere 20 - 25 Minuten backen.
** Gepostet von Hartmut Brinkmann
Date: Wed, 02 Nov 1994
Stichworte: Backen, Kuchen, P12
