Apfelpfannkuchen
Zutaten für Rezept: Apfelpfannkuchen
• 4 Eier
• 1 l Milch
• 6 El. Zucker
• 1 Tl. Backpulver
• 200 g Mehl
• 1 l Mineralwasser
• 4 Äpfel
• 2 El. Zitronensaft
• 50 g Butter oder Margarine
• 30 g Cornflakes
• 2 Tl. Zimt
• 4 El. Zucker
Zubereitung: Apfelpfannkuchen
Eier, Milch, 2 EL Zucker, Backpulver und Mehl mit dem
Handrührgerät verrühren und 30 Min. ruhen lassen. Danach das
Mineralwasser unter den Teig rühren.
Die Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse mit einem
Apfelausstecher entfernen. Die Äpfel qür in 5 Scheiben
schneiden. Mit Zitrone beträufeln.
Butter oder Margarine in der Pfanne auf 3 erhitzen. 1/4 vom
Teig hinzufügen. 5 Apfelringe darauflegen und 5 Minuten auf 1
1/2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 backen.
Deckel auf die Pfanne legen. Die Pfanne umdrehen, so daß der
Pfannkuchen auf dem Deckel liegt.
Pfannkuchen hineingleiten lassen, 5 Min. weiterbacken.
Herausnehmen, warm stellen. Übrige 3 Pfannkuchen ebenso backen.
Mit Cornflakes, Zimt und Zucker bestreün und mit Vanillesahne
servieren.
Waffeln dünne
Die geschmolzene Butter mit dem Vanillezucker und dem Zucker schaumig
rühren. Danach die Eier und dann abwechselnd Mehl und Milch, unter
ständigem Rühren, zugeben. Die Masse in einem Waffeleisen goldgelb
backen.
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zum Rezept Waffeln dünne
