APFELROTKOHLZutaten für Rezept: APFELROTKOHL • 1 kg Rotkohl
• 2 Zwiebeln
• 3 Äpfel
• 2 El. Schweineschmalz
• 6 Nelken
• 4 Pimentkörner
• 1 Brühwürfel
• 1 El. Zucker
• 4 El. Essig
• Salz und Pfeffer
• Ulli Fetzer SUEDWEST-TEXT
Zubereitung: APFELROTKOHLRotkohl fein hobeln, Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden.
Beides im heißen Schweineschmalz andünsten, Nelken und Pimentkörner,
den in einer Tasse heißem Wasser gelösten Brühwürfel und Essig sowie
Zucker zugeben.
Alles 1/2 Std. bei schwacher Hitze dünsten. Gewürze herausnehmen und
nochmals abschmecken.
Dazu Petersilienkartoffeln und Bratwürste.
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