Appenzeller Chäs-Tschoope aus Gonten
Zutaten für Rezept: Appenzeller Chäs-Tschoope aus Gonten
• 400 g Dunkles Baürnbrot 1 bis 2 Tage alt
• Butter
• 200 g Fetter Appenzellerkäse
• 200 g Rezenter Appenzellerkäse
• 1 Spur Muskatnuss
• Pfeffer
• 1 dl Rahm
• Schnittlauch fein geschnitten
Zubereitung: Appenzeller Chäs-Tschoope aus Gonten
Das Brot wie für Fondü in Würfel schneiden und in viel Butter
goldbraun anrösten.
Für die Käsemasse den Käse raffeln und mit Pfeffer und Muskatnuss
würzen. Mit dem Rahm zu einem festen Brei mischen. Die Käsemasse
über die heissen Brotwürfel geben - in der Pfanne - und solange
schwenken, bis sie mit der Käsemasse schön überzogen sind.
Die Chästschoope anrichten und mit viel feingeschnittenem
Schnittlauch bestreün. Sofort servieren, sehr heiss essen!
* Quelle: Nach: K. Gmünder Hotel Bären, Gonten
in: Menüzauber im Appenzellerland, 1993
erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Käse, Brot, Schweiz, P4
Obatzda 2
Camembert und Butter sollten ziemlich weich sein. Beides zerdrücken,
kleingewürfelte Zwiebel und Gewürze dazugeben. Alles gut miteinander
vermischen. Dazu dunkles Baürnbrot und herben Frankenwein.
** From: bollerix@wilam.zer.sub.org
Date: Sat, 20
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zum Rezept Obatzda 2Obatzter I
Camembert und Butter sollten ziemlich weich sein. Beides zerdrücken,
kleingewürfelte Zwiebel und Gewürze dazugeben. Alles gut miteinander
vermischen. Dazu dunkles Baürnbrot und herben Frankenwein.
* Quelle: /T-NETZ/ESSEN, ...
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