Aprikosen-LikörZutaten für Rezept: Aprikosen-Likör • 1 kg Aprikosen
• 1 Stange Vanille
• 1 l 90%iger Weingeist
• 1 kg Zucker
• 1 l Weißwein
Zubereitung: Aprikosen-LikörAprikosen waschen, häuten und entsteinen. Kerne aufschlagen und das Innere
mitverwenden. Vanillestange der Länge nach halbieren. Alles mit Weingeist
in den Krug füllen. Verschlossen 3-4 Wochen an einem warmen Ort stehen
lassen.
Zucker mit Weißwein läutern und zu dem Extrakt gießen. Einige Tage
stehen lassen, dann durch einen Filter in Flaschen gießen und verkorken.
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