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Aprikosen-Orangen-ChutneyZutaten für Rezept: Aprikosen-Orangen-Chutney • 4 Tas. getrocknete Aprikosen; fein gehackt
• 4 Tas. Wasser
• 1 Tas. weissen Essig
• 3 Tas. Sultaninen
• 2 Zehen Knoblauch ; zerdrückt
• 1 El. geraspelte Orangenschale
• 1 Tas. Orangensaft
• 4 schwarze Pfefferkorner
• 1 Tas. Zucker
Zubereitung: Aprikosen-Orangen-ChutneyAprikosen, Wasser, Essig, Sultaninen, Knoblauch, Orangenschale, Saft und
Pfefferkorner in einem grossen Topf mischen. Zum Kochen bringen und ohne
Deckel 30 Minuten leise dampfen bis Aprikosen musig sind.
Zucker dazugeben und ohne zu Kochen rühren bis sich der Zucker
gelöst hat.
Zum Kochen bringen und in heisse sterilisierte Gläser füllen.
Ergibt etwa 4 Tassen
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