Aprikosen Tiramisu
Zutaten für Rezept: Aprikosen Tiramisu
• 100 g Wasser
• 40 g Zucker
• 10 g Vanillezucker
• 800 g Aprikosen, entsteint und geviertelt
• 2 Eier
• 2 Eigelb
• 60 g Zucker
• 10 g Vanillezucker
• 500 g Mascarpone
• 2 Eiweiß
• 200 g Kompottsaft
• 50 g Aprikosenlikör, oder Aprikosenwasser
• 200 g Nuß oder Schokoladen Makronen
Zubereitung: Aprikosen Tiramisu
Das Wasser, Zucker und Vanillezucker aufkochen. Aprikosen darin ca. 3
Minuten bei kleiner Hitze leicht köcheln. Abgießen und Saft auffangen.
Eier, Eigelb, Zucker und Vanillezucker sehr schaumig aufschlagen.
Mascarpone darunter rühren. Eiweiß steifschlagen und unterheben.
Die Makronen mit Likör und Kompottsaft leicht tränken. In eine geeignete
Schüssel lagenweise Makronen, Aprikosen und Creme einschichten.
Mindestens 2 Stunden Kalt stellen.
Gefüllte Apfelhälften mit Himbeer Zabaione
;Zucker Puderzucker, Vanillezucker, Weißwein
Zubereitung: Die Äpfel halbieren, aushöhlen, in einem Sud aus Zucker,
Wasser und Weißwein blanchieren, auf einem flachen Teller anrichten und
mit einigen Himbeeren füllen. Die übrigen Himbeeren .
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zum Rezept Gefüllte Apfelhälften mit Himbeer Zabaione
