Arabischer GemüsetopfZutaten für Rezept: Arabischer Gemüsetopf • 4 Frühlingszwiebeln
• 30 g Butter
• 1 El. geschälter Sesam
• 1 Tl. feingehackten Ingwer
• 1 Tl. gemahlener Anis
• 250 g Blumenkohl
• 250 g Brokkoli
• 250 g Kohlrabi
• 250 g Brechbohnen
• 1 l Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• 1 Bd. Koriander
Zubereitung: Arabischer GemüsetopfFrühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Butter erhitzen, Zwiebeln mit
Sesam, Ingwer und Anis darin andünsten.
Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen. Kohlrabi in Stifte,
Bohnen in Stücke schneiden. Gemüse zu den Zwiebeln geben, Brühe
angießen und 20 Minuten dünsten.
Gemüsetopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Koriander fein hacken
und darüberstreün.
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