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Arabischer MandelreisZutaten für Rezept: Arabischer Mandelreis • 2 El. Rosinen
• 2 El. Weisswein
• 50 g Zwiebeln
• 1 Tl. Butter
• 1 Tl. Zimt
• 1 Tl. Nelken
• 1 Tl. Kardamom
• 1 Tl. Kurkuma
• 1 Tl. Pfeffer
• 1 l Wasser
• 1 Gemüsebrühwürfel
Zubereitung: Arabischer Mandelreis 300 g
125 g Mandelstifte
1 tb Butter
Rosinen in Weisswein ziehen lassen. Zwiebeln würfeln, in Butter glasig
braten. Zimt, Nelken, Kardamom, Kurkuma, Pfeffer eine Minute mitrösten.
Wasser, Gemüsebrühwürfel zugeben, aufkochen. Naturreis abspülen, in
die Brühe geben, 40 Minuten garen.
Mandelstifte in Butter rösten. Die Mandeln und Rosinen unter den Reis
mischen, evtl. nachwürzen.
** Gepostet von: Gisela Langsch
Stichworte: P4, Reis
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