ARME RITTER MIT MARZIPANFUELLUNG UND KIRSCHKOMPOTT
Zutaten für Rezept: ARME RITTER MIT MARZIPANFUELLUNG UND KIRSCHKOMPOTT
• 1 l Milch
• 3 Eigelb
• 2 Eier
• 250 g Marzipan (Rohmasse)
• 150 g Zucker
• 2 El. Zimt
• 1 Kastenweissbrot ohne Rinde
• Butterschmalz zum Braten
• Kirschkompott:
• 1 l Kirschsaft (oder 1/4 l Rotwein und 1/4 l Wasser)
• 1 Zitrone; den Saft
• 125 g Zucker
• 1 Tl. Zimt
• 1 Tl. Vanille-Pulver
• 2 El. Vanille-Puddingpulver
• 500 g Entsteinte Kirschen
• Ilka Spiess WDR-Krisenkochtip
Zubereitung: ARME RITTER MIT MARZIPANFUELLUNG UND KIRSCHKOMPOTT
Den Kirschsaft, Zitronensaft, Zucker und Zimt erhitzen. Mit Vanille-
Puddingpulver abbinden. Die entsteinten Kirschen 1 Minute darin
aufkochen lassen. Milch, Eigelb und Eier miteinander verquirlen. Aus
Brotscheiben und Marzipan kleine Sandwiches herstellen und diese
für kurze Zeit in der Eier-Milch einlegen. dann von beiden Seiten
in Butterschmalz ausbacken. Etwas abtropfen lassen, mit Zimt und
Zucker bestreün und mit dem Kirschkompott servieren.
Nusseis
1. Milch, Sahne und 200 g Zucker aufkochen.
2. Eier, Eigelb und 50 g Zucker verrühren.
3. (1) zur Hälfte in (2) und dann alles in (1) und bis zur Rose
abziehen. Dann noch nach Sicht Nüsse und mikroskopisch kleingehackte
Schokolade ...
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zum Rezept NusseisSagoauflauf
Sago mit Milch kalt aufstellen und 5 min. kochen lassen. 4 Eiweiss
zu Schnee schlagen. Zucker, Eigelb und Margarine schaumig rühren, dann
den Quark und Sago dazugeben. Am Schluss den Eischnee unterheben.
Die Masse in 2 Auflaufformen geben und ab
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zum Rezept Sagoauflauf
