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Arroz con VegetalesZutaten für Rezept: Arroz con Vegetales • 250 g gesalzenes Schweinefleisch
• 1 klein. Schweinshaxe
• 125 g Reis
• 2 Kartoffeln
• Salz
• Pfeffer
• 250 g Erbsen
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 weiße Rübe
Zubereitung: Arroz con VegetalesDie Erbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag zusammen
mit dem gewürfelten oder in Scheiben geschnittenem gesalzenen
Schweinefleisch (oder Speck) und der Schweinshaxe in einen Topf geben und
kaltes Wasser darübergießen, so daß der Inhalt bedeckt ist. Etwa 2 Stunden
bei gleichmäßiger Hitze kochen lassen, bis die Schweinshaxe und die Erbsen
weich sind. Nun die Haxe aus dem Topf nehmen, das Fleisch fein würfeln und
dann in den Topf zurückgeben.
Den Reis, die gehackten Zwiebeln, Knoblauch, die gewürfelten Kartoffeln, die
zerschnittene weiße Rübe und reichlich Salz und Pfeffer zum Fleisch
hinzufügen (einige Rezepte empfehlen als Beilage gehackten Schinken oder
gekochte Fleischreste). Etwa 25 Minuten ziehen lassen, dann auf eine Platte
stürzen und noch einige Minuten im sehr heißen Ofen oder unter dem Grill
bräunen lassen.
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Saürkohlsuppe auf Estländische Art Alle Zutaten setzt man gleichzeitig zum Kochen auf. Das Fleisch
wird vor dem Anrichten in kleine Stücke geschnitten.
07.01.1994
Erfasser:
Stichworte: Suppen, P99
• zum Rezept Saürkohlsuppe auf Estländische Art
Saürkohlsuppe auf estländische Art Alle Zutaten setzt man gleichzeitig zum Kochen auf. Das Fleisch wird vor
dem Anrichten in kleine Stücke geschnitten.
** From: Michel@eloi.zer.sub.org
- Newsgroups: Article: 256 of zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Suppen, Kohl, Saürkohl, ... • zum Rezept Saürkohlsuppe auf estländische Art
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